 |
kip.be
Upvotes ontvangen | 91 |
Downvotes ontvangen | 148 |
Karma: | -56 (upvotes-downvotes) |
|
0 verdiende Badges Geen badges gevonden.
Betekenissen (226)
1 |
10
27
yusu
Yuzu is een kleine onregelmatige vrucht, die qua smaak enigszins lijkt op een citroen, maar ook de smaak van ander citrusfruit in zich heeft. De smaak van yuzu is minder hard en scherp dan van een Europese citroen.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
2 |
5
9
paneren
Eerst door losgeklopt eiwit, dan door paneermeel halen.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
3 |
5
17
wasabi
een zeer scherpe specerij uit de Japanse keuken, die vaak gebruikt wordt bij sushi- en andere visgerechten. De op mosterd gelijkende substantie wordt gemaakt van de wortels van de Wasabia Japonica, die op de mierikswortel lijken maar een opvallend groene kleur hebben. Wasabi wordt onder meer in tubes en in poedervorm op de markt gebracht. De scherp [..]
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
4 |
5
1
puree
gerecht van fijngestampte of gezeefde aardappelen
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
5 |
4
2
kwartel
De kwartel (Coturnix coturnix) is het kleinste vederwild dat momenteel courant wordt gegeten. Tegenwoordig wordt de kwartel op grote schaal gekweekt, zowel voor het vlees als voor de kwarteleitjes.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
6 |
4
7
monteren
Een saus of soep binden met stukjes zeer koude boter.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
7 |
3
1
pocheren
Pocheren is garen in bijna kokend (lichtjes gezouten) water of bouillon. In ieder geval nooit laten koken.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
8 |
2
1
prakken
Met een vork fijnmaken en dooreenmengen.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
9 |
2
3
grilleren
Grilleren zal wel de oudste bereidingsmethode zijn. Een dubbel visrooster, waartussen de vis vastgeklemd zit, is handig om de vis te draaien. Ook in aluminiumfolie verpakt kan de vis geroosterd worden.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
10 |
2
4
glazig
Ingrediƫnten zonder verandering van vorm of kleur bakken of fruiten.
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
Login in om alle 226 betekenissen te bekijken