globetrotter.nl

Website:https://globetrotter.nl/
Upvotes ontvangen18
Downvotes ontvangen9
Karma:8 (upvotes-downvotes)



0 verdiende Badges

Geen badges gevonden.



Betekenissen (33)

1

5 Thumbs up   0 Thumbs down

fermentatie


Bacteriën zetten suikers die in stoffen zitten om in stoffen die voor ons lichaam gemakkelijker zijn op te nemen. Dit wordt o.a. toegepast bij de productie van Tofu en Tempeh uit sojabonen.
Bron: globetrotter.nl (offline)

2

1 Thumbs up   2 Thumbs down

additieven


Stoffen die niet van nature in een product aanwezig zijn en die met een bepaald doel worden toegevoegd aan het voedsel. Dit doel is bijvoorbeeld: het verlengen van de houdbaarheid (conserveermiddelen), het gemakkelijk kunnen oplossen (emulgatoren, stabilisatoren), het toevoegen van kleur, geur of smaak, of het verbeteren van de consistentie (anti-k [..]
Bron: globetrotter.nl (offline)

3

1 Thumbs up   1 Thumbs down

Sulfiet


Remt de bacteriegroei en wordt gebruikt als conserveermiddel. Sulfiet wordt omgezet in sulfaat en wordt afgevoerd via de urine. Sulfiet breekt vitamine D en B1 af. Maakt ook histamine vrij waardoor mensen met overgevoeligheid van het immuunsysteem problemen kunnen ondervinden (oproepen van astma-aanval, oedeem, rode striemen).
Bron: globetrotter.nl (offline)


Login in om alle 33 betekenissen te bekijken