meervoud van het zelfstandig naamwoord ester

Organische verbindingen van een organisch zuur en een alcohol. Stoffen die voor een sterke geurontwikkeling zorgen.

Een benaming voor een groep van aroma's (nagellak remover, thinner, citrusfruit, bananen, parfumerend, rozen extract, etc.).

Esters zijn organische verbindingen tussen zuren en alcoholen en veroorzaken vaak een sterke geurontwikkeling.

Chemische verbinding van alcohol en zuur. Zorgt tijdens de opvoeding en de rijping voor het ontstaan van een deel van de complexe en subtiele aroma's van wijn.

Verzamelnaam voor moleculen COOR.

Synthetische basisoliën met op een aantal aspecten uitstekende eigenschappen. Esters worden gevormd uit de reactie van alcoholen en zuren. Bij deze reactie komt ook water vrij dat wordt afgescheiden ten einde een watervrije basisolie te verkrijgen.