Voedingsvezel is de verzamelnaam voor onverteerbare bestanddelen van plantaardige voedingsmiddelen, die van belang zijn voor de spijsvertering. Ze zorgen dat de ontlasting zacht blijft en ze stimuleren de werking van de darmen. Ze zitten bijvoorbeeld in volkorenbrood, zilvervliesrijst, aardappelen, groenten en peulvruchten.