|
kapittelberg.be
|
0 verdiende Badges Geen badges gevonden.
Betekenissen (473)
1 |
17
28
Hygiene
het is erg belangrijk in de wijngaard, de wijnkelder, tijdens verpakken, opslag en transport, verkoop en bij de consumptie hygiene hoog in het vaandel te hebben. Smaakafwijkingen, maar ook gezondheidsrisico's voor de consument zijn snel gemaakt
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
2 |
11
12
traditie
belangrijk in de wijnwereld. Werk je modern met techniek en binnen de regels, of volgens traditionele methoden en ongeschreven regels?
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
3 |
10
29
stug
droge, bittere wijn, wijn zonder fruit
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
4 |
9
5
Amber
barnsteenkleurig, bruinig. Kleuraanduiding voor lang gerijpte wijnen. Bij rode wijn zichtbaar aan de rand van de wijn in het schuine glas. Ook zoete wijnen hebben deze kleur
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
5 |
8
9
ploegen
het omwerken van de bodem tussen de rijen wingerds. Ploegt een wijnmaker weinig, dan zal de bodem dichtslaan, zodat de regen niet meer tot de bodem kan doordringen. Ploegt hij teveel, dan heeft de wijnboer behalve veel werk ook geen profijt van de begroeiing. Een humuslaag die wordt verkregen door bijvoorbeeld om het jaar te ploegen: gezond en het [..]
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
6 |
6
11
Structuur
kwalificatie die belangrijk is om aan te geven of een wijn te bewaren is, dan is structuur nodig. Dit wordt gevormd door de zuren en tannine. Door laat te oogsten verliest een wijn aan structuur, maar krijgt meer ronding
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
7 |
6
11
stabiel
een wijn is stabiel wanneer de gisting niet spontaan meer optreedt. In deze tijd een verouderd begrip, al kan je bij een handelaar of producent best eens een fles van obscure kwaliteit in je handen gedrukt krijgen
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
8 |
5
16
irrigatie
het onder- of bovengronds bevloeien van de bodem met water. Is niet overal toegestaan. Kan de opbrengst per ha. verhogen en daarmee de concentratie van de wijn verlagen. Kan evenwel ook droogte tegengaan en zo gebreken in de wijn voorkomen
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
9 |
4
3
Kooldioxide
koolzuurgas, CO2
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
10 |
4
14
Gastronomie
dat deel van de Horeca waar je kunt eten en lekkere wijn kopen
Betekenis wacht op goedkeuring van een moderator |
Login in om alle 473 betekenissen te bekijken