1 |
braiseren ( overgankelijk ) , ( kookkunst ) het eerst aanbraden en vervolgens net onder het kookpunt gaar laten worden van bepaalde voedingsmiddelen, met name vlees, vis en harde groente
In rode wijn gebrai [..]
|
2 |
braiserenHet zachtjes gaar smoren van een gerecht in een beetje vocht.
|
3 |
braiserenHalfondergedompeld laten gaar worden van vlees of groenten
|
4 |
braiserenSmoren of stoven onder deksel.
|
<< brainstormen | Braith >> |