Crushi is krokante sushi Sushi is een (gepatenteerd) idee van Martijn Klein en Jeroen Van de Velde en is gebaseerd op 2 foodtrends: sushi en fingerfood. Door de sushi te paneren en frituren krijgt de sushirol een krokant laagje en het beschermt de sushi tegen de warmte van buiten. Het is ideaal om op een festival of een terras te serveren.