Een gas dat langzaam vrij komt als planten verouderen. Schade van een rijpingsgas. Hierdoor lopen de ogen/ knoppen niet meer uit. Ethyleen wordt ook gebruikt om tropische vruchten (o.a. bananen) snel te doen rijpen, kort voor de consumptie. Kiwi's zijn bijzonder gevoelig voor ethyleen. Zie kiwi informatie